Espressobohnen sind in der Tat etwas ganz Besonderes. Diese kleinen, dunkel gerösteten Bohnen sind das Herzstück eines perfekten Espressos, eines der beliebtesten Kaffeegetränke weltweit. Was macht sie so einzigartig?

Zunächst einmal ist der Röstprozess entscheidend. Espressobohnen werden deutlich dunkler geröstet als andere Kaffeesorten, was ihnen einen intensiven, fast schon rauchigen Geschmack verleiht. Dieser intensive Geschmack entsteht durch die Karamellisierung der natürlichen Zucker in den Bohnen während des Röstens. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit kräftiger Crema, einer cremigen Schaumkrone, die den Espresso charakterisiert.

Darüber hinaus sind Espressobohnen speziell für die Zubereitung von Espresso ausgewählt und aufbereitet. Sie haben eine feinere Mahlung als normaler Filterkaffee, was zu einem dichteren, konzentrierteren Getränk führt. Außerdem enthalten sie in der Regel einen höheren Anteil an Robusta-Bohnen, die dem Espresso seine typische Körperlichkeit verleihen.

Der Espresso selbst ist zudem ein Meisterwerk der Extraktion. Durch den hohen Druck, mit dem das heiße Wasser durch das fein gemahlene Kaffeepulver gepresst wird, werden die Aromastoffe optimal aus den Bohnen gelöst. Das Ergebnis ist ein intensiver, cremiger Kaffee mit ausgewogenem Geschmack – perfekt für den Genuss pur oder als Basis für viele Kaffeespezialitäten.